2009年11月05日

ベトナムコーヒー

ベトナム語でコーヒーは、フランス語と同じようにcà phê(カフェ)と呼ぶように、基本的に植民地支配を受けたフランスの手法を取り入れた飲み方をする。

ベトナムにコーヒーが持ち込まれたのは19世紀で、植民地化とともにコーヒーの栽培も始まった。現在はアラビカ種も増えているが、地元では初期から栽培されているロブスタ種のコーヒー豆を用いることが多い。タヌキコーヒーの俗称があるコピ・ルアクの豆を用いてもよい。多くはチコリーを加えて、フレンチロースト(深煎り)し、ミルで粗めに粉砕する。
アルミニウムまたはステンレス製の、底に細かい穴を多数開けた、フランス伝統の組み合わせ式フィルターを使って淹れる。このフィルターは、通常カップに乗せる平たい部分、湯を受ける筒状の部分、筒の中に入れるフィルターという3重の構造で、それぞれに細かい穴を開けて、粉砕した豆がカップに落ちないように作られているが、どうしても粉状のコーヒーが穴を塞ぐ形となって、簡単には湯が通らない。このため、抽出には5分から10分程度の時間がかかり、また、たくさんの湯を受ける大きさとなっていないため、濃く抽出される。ぽたぽたとコーヒーが落ちる様子から、このスタイルの淹れ方を、中国語で滴滴咖啡(ディーディーカーフェイ)と呼ぶことがある。

そのままでは、苦いため、カフェ・シュアと呼ぶ、ミルクコーヒーにして飲むのが普通である。しかし、生乳は使わず、コンデンスミルクを用いる。また後で加えるのではなく、あらかじめカップの底にコンデンスミルクを入れておき、その上からコーヒーを淹れ、飲む際にスプーンでかき混ぜる。濃厚で甘く、コーヒーキャンディーをなめている時に近い味を覚える。

ベトナムのカフェなどでコーヒーを頼むと、大抵は口直しにポット入りのジャスミン茶やハスの葉茶がついてくる。また、別途、ケーキや米の粉で作った餅菓子の類を注文して食べる事もある。

熱帯のベトナムでは、アイスコーヒーのカフェ・シュアダーも好まれる。ガラスのコップを使って、ホットと同様に淹れてから、大きめの氷(đá)を加える。

『ウィキペディア(Wikipedia)』引用

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2008年04月08日

デル・ピエロ

最近あまり見ませんね。

アレッサンドロ・デル・ピエロ(Alessandro Del Piero、1974年11月9日 - )は、イタリア、トレヴィーゾ県コネリアーノ出身のサッカー選手。ポジションはFW。セリエAのユヴェントスに所属しており、キャプテンを務めている。クラブの象徴的存在。

キャプテンシーに溢れ、チームメイトからの信頼が厚く、また、バンディエラとしてティフォシから絶大な人気を誇る。イタリアの名門、ユヴェントスの「10番」の系譜を受け継ぐ男。

カルチョの国、イタリアの歴史にその名を刻むファンタジスタ。

プレースタイル
決して恵まれた体格とは言えないが、類稀なるテクニックとその創造性によりプレーに豊富なバリエーションを持つFW(セカンドトップ、イタリアではセコンダプンタ)。左サイドからゴール前にドリブルで切れ込むプレーを得意としていて、特に彼が無数の美しいゴールを決めたゴール前左45度は「デル・ピエロ・ゾーン」と呼ばれている。この聖域から右足のインフロントで放たれたボールが、ゆるやかな弧を描いてゴール右隅に吸い込まれる様子は多くの観客を魅了してやまない。

アクロバティックなシュートやヒールキック、ダイレクトシュートなどもデルピエロのプレーを特徴付けるものの一つであり、セリエA、1994?95シーズン、フィオレンティーナ戦でのダイレクトボレーシュートは伝説となっている。また、チャンスメイクにも優れているため、オフェンシブハーフ (イタリアではトレクァルティスタ)としてもプレーすることができる(しかし、本人はあくまで自分はFWの選手であると語っている)。 数種類のキック(カーブや無回転など)を使い分ける短中距離のフリーキックの名手でもあり、また、トラップ技術も一級品で、次のプレーに最適な場所にワンタッチでボールをコントロールできる。


1998年の大怪我を機に、細身であった体つきからより筋肉質なものへと変化したことによってプレースタイルの変化を強いられた。しかし、以前のような加速力やドリブルでのキレは失われたものの、大事な場面で当たり負けのしないパワーと相手のタイミングを外す独特のドリブルによって新たなプレースタイルを確立した。以前よりもストライカーに近いスタイルになったと言われているが、ファンタジー溢れるプレーは健在である。

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ボールを持つと何とかしてくれそうな期待を抱かせる選手であり、また、その美しくも繊細で芸術的なプレーはイタリアの画家・ピントゥリッキオにしばしば例えられる。
(以上、ウィキペディアより引用)

かっこよすぎです!